鹌鹑蛋剥壳机通过电机转动带动齿轮运作，由机械带动软垫上下运动及胶管对转，产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳从表面撕开，达到去壳的效果。下面鹌鹑蛋剥壳机生产厂家苏州多松机械科技有限公司介绍鹌鹑蛋剥壳机具体操作步骤：
      1.采用放置2-3天（夏天）、4-5天（冬天）的新鲜鹌鹑蛋。
      2.将水烧至85度左右倒进蛋，同时搅拌使蛋翻滚。猛火烧煮。
      3.煮熟后挑出坏蛋，文火继续15-20分钟后将蛋取出，放入冷水中冷却透。
      4.等待15分钟后取出蛋，倒入破壳机中破壳，再置于冷水中浸泡。
      5.接通电源和水源，先打开水源，再打开机器，控制水流量中等。
      6.将蛋倒入剥壳机框内，开始剥壳操作。
      7.注意电源安全，节约用电。